Cokelat akan menjadi lebih mahal

Kenaikan harga minyak sawit yang meroket siap menaikkan biaya bagi semua orang mulai dari restoran hingga produsen gula-gula dan kosmetik, dan berpotensi mengubah pola konsumsi.

Minyak nabati yang paling banyak dikonsumsi di dunia telah melonjak lebih dari 120% dalam satu tahun terakhir dan menembus 4.500 ringgit ($ 1.091) per ton ke rekor pada hari Rabu. Minyak tropis, yang ditemukan dalam berbagai produk seperti coklat, kue kering, sabun, lipstik dan biofuel, dan banyak digunakan di restoran Asia, telah tersapu dalam reli komoditas global karena tanaman pertanian melonjak karena kekhawatiran cuaca dan panen China- membeli foya.

INSIDEREMAS

Berlangganan untuk mendapatkan akses penuh ke semua alat data bagian dan kepercayaan unit kami, artikel pemenang penghargaan kami, dan mendukung jurnalisme berkualitas dalam prosesnya.

Minyak sawit, yang sebagian besar diproduksi di Indonesia dan Malaysia, sangat populer sehingga sebuah studi memperkirakan sekitar setengah dari semua produk kemasan yang ditemukan di supermarket mengandung minyak sawit. Meskipun ada alternatif lain – seperti minyak kedelai dan minyak bunga matahari – harga minyak tersebut juga meningkat, meningkatkan kekhawatiran atas inflasi pangan global, yang sudah mencapai level tertinggi dalam tujuh tahun.

“Kami berada di perairan yang belum dipetakan pada level ini,” kata Marcello Cultrera, manajer penjualan institusional dan pialang di Phillip Futures di Kuala Lumpur. “Harga tinggi terutama akan memengaruhi biaya produsen barang konsumen yang bergerak cepat dalam jangka pendek.”

Importir terbesar adalah India, disusul China. Sementara minyak menghadapi hambatan di Eropa dan AS karena kekhawatiran budidayanya menyebabkan deforestasi, reli harga minyak nabati dapat menambah biaya di perusahaan seperti Unilever, yang membeli sekitar 1 juta ton minyak sawit, minyak inti sawit dan turunannya setiap tahun untuk digunakan dalam produk seperti es krim, kosmetik, dan sabun, menjadikannya salah satu pembeli terbesar di dunia.

Konsumsi di India sangat berisiko karena penurunan permintaan di luar rumah dan dampak wabah Covid-19 terburuk di dunia, menurut Atul Chaturvedi, presiden Asosiasi Ekstraktor Pelarut. Negara ini adalah pasar yang sangat sensitif terhadap harga dan harga yang tinggi mengganggu permintaan, katanya.

Perusahaan yang ingin beralih dari kelapa sawit ke minyak lain mungkin menemukan peluang terbatas karena biaya yang lebih tinggi, opsi mana pun yang mereka pilih. Minyak kedelai, minyak yang paling banyak dikonsumsi, naik 150% pada tahun lalu, dan harga minyak bunga matahari dari Ukraina naik lebih dari dua kali lipat.

“Kenaikan harga ke titik tertinggi sepanjang masa pasti akan memengaruhi kebiasaan konsumen,” kata Gnanasekar Thiagarajan, kepala strategi perdagangan dan lindung nilai di Kaleesuwari Intercontinental. “Konsumsi diperkirakan akan turun, dan jika tren kenaikan harga ini dipertahankan, mungkin ada pergeseran dalam kebiasaan makanan yang dapat mengubah preferensi makanan secara keseluruhan.”

© 2021 Bloomberg